Линия за производство на изкуствен ориз

Линиите и машините за производство на изкуствен ориз трябва да бъдат проектирани така, че да позволяват лесна поддръжка и цялостно почистване на цялото оборудване. Проектирането на машини специално, за да се гарантира, че рискът от кръстосано замърсяване е сведен до минимум и ефикасността на поддръжката е максимална, е най-ефективният начин за поддържане на безопасността на машините и оборудването. Всички части на производствената линия трябва редовно да се почистват дълбоко с антимикробни дезинфектанти, безопасни за храните. В допълнение, безопасността на самото оборудване трябва да се проверява редовно, за да се гарантира, че няма разхлабени части, които биха могли да замърсят храната с чужди тела. Металните, гумените и пластмасовите части може да са разхлабени и трябва да се проверят внимателно. Използването на правилното почистващо и санитарно оборудване в производството на храни гарантира, че оборудването е почистено според най-високите стандарти и може значително да намали риска от замърсяване в съоръжението. Използването на специална почистваща машина гарантира, че вашето оборудване е почистено по правилния начин, предотвратява повреда и спестява много време при ръчни процеси на почистване.

Личната хигиена на работниците в линията за производство на ориз и други служители, участващи в производството на търговски храни, е пряко свързана с безопасността на организацията. Работниците са на предната линия в производството на храни, така че това е може би един от най-важните моменти, на които трябва да се обърне внимание. Необходимо е редовно измиване и дезинфекция на ръцете. Служителите трябва да се уверят, че почистват ръцете си старателно, но да носят ръкавици, когато е възможно, за да сведат до минимум контакта на кожата със сурова храна. При необходимост трябва да се използват лични предпазни средства. Косата трябва да бъде покрита с мрежа и всички рани или рани трябва да бъдат напълно покрити. Персоналът трябва да се увери, че не киха или кашля около храна на който и да е етап от производството и не трябва да носи бижута, докато работи, тъй като те могат да попаднат в храната. Чуждите предмети могат да представляват опасност от задавяне за потребителите.

Отпадъците трябва да се изхвърлят безопасно далеч от зоните за производство на храни и не трябва да се натрупват. Натрупването на отпадъци не само размножава бактерии, но и привлича гризачи и други вредители, застрашавайки безопасността на храните. Следването на стриктни процедури за управление на отпадъците може да предотврати замърсяване на съставките и производственото оборудване. Трябва да се обособят специални зони за съхранение и изхвърляне на отпадъци.

Нетрайните суровини трябва да бъдат ясно етикетирани и проверявани редовно. Освен това, всички опасни химикали за почистване или борба с вредителите трябва да се съхраняват далеч от храната, за да се предотвратят рисковете от замърсяване от опасни химикали. Фризерите и хладилните агрегати трябва да се поддържат в добро работно състояние, така че храната да може да се запази задоволително. Също така е добра производствена практика за работодателите да следват стандартни оперативни процедури, за да проверяват за наличие на чужди вещества в хранителните продукти на етапа на суровината и след производството.